“CHILE EN NOGADA” EN SENDERO POLANCO

Sendero en JW Marriott Mexico City Polanco ofrece una experiencia gastronómica única que celebra la riqueza de la cocina mexicana y latinoamericana.

El Chile en Nogada es un platillo emblemático que representa la historia y la cultura de México, creado en honor a la independencia de México.

La experiencia gastronómica incluye un menú cuidadosamente seleccionado que resalta los sabores y la tradición del Chile en Nogada.

La participación de Tahona y Estación 29 en la recepción de los invitados con el cóctel de bienvenida destaca la creatividad y la excelencia de la coctelería del hotel.

 

Sendero Polanco, el restaurante principal del JW Marriott Mexico City Polanco, se vistió de gala para recibir a distinguidos medios de comunicación e influencers gastronómicos en una celebración que rindió homenaje a uno de los platillos más emblemáticos de la cocina mexicana: el Chile en Nogada.

 

Sobre Sendero

Sendero es el restaurante principal del JW Marriott Mexico City Polanco, conocido por su dedicación a la autenticidad y la calidad en la cocina mexicana y latinoamericana.

En este evento, Sendero buscó exaltar la tradición y los sabores del Chile en Nogada, ofreciendo a los invitados una experiencia gastronómica integral.

 

El Chile en Nogada: Un Tesoro Culinario de México

El Chile en Nogada es mucho más que un platillo, es una joya de la gastronomía mexicana que encierra en cada bocado la esencia de nuestra historia y cultura.

Originario de Puebla, este manjar fue creado por las monjas agustinas del convento de Santa Mónica en honor a la visita de Agustín de Iturbide en 1821, tras la firma de los Tratados de Córdoba que concedieron la independencia a México.

Los ingredientes principales el chile poblano, la nogada (salsa de nuez), la granada y el perejil no solo representan la riqueza de nuestra tierra, sino también los colores de la bandera mexicana.

 

Cada componente del Chile en Nogada cuenta su propia historia:

Chile poblano: símbolo de la fertilidad de la tierra mexicana.

Nogada: una suave y delicada salsa de nuez de Castilla, que aporta una riqueza cremosa al platillo.

Granada: sus semillas rojas añaden un toque de frescura y simbolizan la pasión y la vida.

Perejil: aporta un contraste verde, representando la esperanza y la independencia.

 

Sendero Polanco presenta una reinterpretación contemporánea del chile en nogada

 

El restaurante Sendero Polanco, ubicado en el JW Marriott Mexico City Polanco, celebra la temporada de chiles en nogada con una propuesta que combina tradición y modernidad.

Este platillo icónico de la cocina mexicana se presenta en una versión contemporánea, destacando por la incorporación de ingredientes como nuez de la India y naranja cristalizada, que aportan un sutil toque de frescura y sofisticación.

 

A diferencia de la receta clásica, este chile en nogada no está capeado, lo que resalta la pureza de sus sabores.

Para acompañar, Sendero Polanco sugiere un maridaje con "Lágrimas de San Vicente", un vino rosado que complementa a la perfección la riqueza y la complejidad de este platillo.

Agenda del evento

13:30 - 14:00:

Recepción de invitados en Tahona con el cóctel de bienvenida “Paloma Clarificada con Aire de Sal” (elaborado en Estación 29). Un brindis para iniciar nuestra celebración con un cóctel que encapsula el espíritu festivo y acogedor de nuestra tierra.

14:00:

Bienvenida en Sendero por parte del chef Rodrigo Sánchez. Nuestro talentoso chef compartió la inspiración detrás del menú y la importancia cultural del Chile en Nogada.

14:10:

Inicio de la comida “Chile en Nogada” (tres tiempos). Un viaje culinario que celebra la riqueza y diversidad de nuestra cocina, desde la entrada hasta el postre.

15:30:

Agradecimiento y cierre. Un momento para reflexionar sobre la experiencia compartida, agradeciendo a nuestros invitados por su presencia y participación.

16:00:

Fin del evento. Nos despedimos con el corazón lleno y los sentidos satisfechos.

 

¡Gracias por su asistencia y cobertura! Esperamos seguir contando con su valiosa presencia en futuros eventos.